Receta de Arroz con coco costeño

1 Taza de Arroz
 1 Unidades de Coco
 1 Cucharadita de Azúcar
 1 Cucharadita de Sal


Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Ten en cuenta que para esta receta colombiana debes utilizar coco natural.


Partir el coco con mucho cuidado, con ayuda de un martillo si es necesario. Retirar el agua, pelarlo, rallarlo y licuarlo con dos tazas de agua caliente.


A continuación, colar la leche de coco muy bien y reservarla.


Agregar las dos tazas de leche de coco a una olla, cocinar a fuego lento hasta que rompan hervor, añadir el azúcar y la sal.


Finalmente añadir el arroz y cocinar a fuego medio hasta que evapore la leche de coco. Tapar y continuar con la cocción a fuego muy bajo durante 30 minutos más.


Servir el arroz con coco costeño y disfrutar. Este plato se acompaña con ensalada de col y zanahoria, pescado frito y patacones. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.


Si te ha gustado la receta de Arroz con coco costeño, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Arroces y cereales. También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.

Receta de Arroz poblano

Ingredientes para Arroz poblano
 1 Taza de Arroz
 2 Taza de Caldo de Pollo o Agua
 125 Gramos de Granos de elote
 2 Diente de Ajo
 125 Gramos de Cebolla
 3 Rama de Epazote
 125 Mililitros de Aceite
 1 Cuchara sopera de Sal

Preparamos los ingredientes preparar nuestro arroz poblano.Lavamos y secamos perfectamente los chiles. Picamos finamente el ajo, y la cebolla también la picamos.


Si los chiles están picosos, sumérjelos en agua fría con una cucharada de sal y medio limón.


El arroz lo lavamos y lo ponemos a escurrir en una coladera.


Asamos los chiles y los colocamos dentro de una bolsa de plástico, cerramos la bolsa y sobre ella colocamos un paño húmedo, para que se suden los chiles y se pueda desprender fácilmente la piel. Los limpiamos, retiramos venas y semillas. Rebanamos un chile en tiras y reservamos.


Molemos en la licuadora 2 chiles con un diente de ajo y un trozo de cebolla, junto con las 2 tazas de agua o consomé de pollo. Reservamos. Ya tenemos todo listo para preparar nuestra receta de arroz mexicano.


En un recipiente freímos el ajo y la cebolla picada, a fuego moderado. Enseguida agregamos el arroz y cocinamos hasta que esté ligeramente dorado. Después, agregamos los granos de elote.


Añadimos los chiles poblanos molidos. Bajamos la lumbre, nos esperamos aproximadamente 10 minutos que se seque un poco.

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Dejamos que continúe la cocción aproximadamente durante 10 minutos más. Enseguida agregamos el chile poblano rebanado y el epazote. Añadimos la sal al gusto.


Bajamos la lumbre, que se cueza a fuego bajo. Nos esperamos otros 10-15 minutos y servimos. Podemos espolvorear queso rallado por encima del arroz poblano y acompañarlo con una ensalada de calabaza o unas flautas de pollo.


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Receta de Arroz chino casero

Ingredientes para Arroz chino casero
 1 Kilogramo de Arroz
 1 Lata de Guisantes
 1 Cabeza de Ajo
 ½ Kilogramo de Brotes de Frijoles
 1 Unidades de Zanahoria
 ½ Kilogramo de Jamón
 2 Unidades de Presas de Pollo
 2 Cuchara sopera de Salsa de soya
 2 Cuchara postre de Salsa inglesa
 1 Unidades de Cebolla

Lo primero que vamos a hacer es cocer el arroz. Para ello, pon el agua a calentar y no añadas la sal hasta que rompa a hervir. Una vez alcance el punto de ebullición, agrega sal al gusto y el arroz. Remuévelo con una cuchara de madera para evitar que se pegue. Deberás cocerlo durante 15 minutos a fuego medio, hasta que esté al dente.


Cuando esté, escurre el arroz y resérvalo para más adelante. Ahora, coge una sartén y pon aceite a calentar. Una vez esté caliente, fríe el pollo cortado en trozos pequeños o tiras, como prefieras.

Para seguir con el aderezo del arroz chino, cuando el pollo esté a medio hacer, incorpora la cebolla finamente picada y los brotes de frijol y cocínalo todo durante cinco minutos, aproximadamente.

Luego, añade la zanahoria cortada en cuadritos pequeños, el jamón, los guisantes y el ajo picado remuévelo todo y sigue cocinando.

Para seguir con la preparación del arroz chino casero, cuando esté todo cocinado agrega la salsa de soya y la salsa inglesa, baja el fuego y múevelo todo. Deberás cocinarlo hasta que la salsa espese y se integre por completo con los ingredientes.

Una vez tengas el aderezo del arroz, tienes dos opciones, puedes añadir el arroz y freírlo todo junto, o servir la salsa por encima del arroz blanco. Para que quede lo más parecido al arroz chino posible, lo ideal sería freírlo con la salsa, así quedará salteado y se impregnará del sabor del resto de ingredientes.


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Receta de Arroz cubano a la cartagenera

Ingredientes para Arroz cubano a la cartagenera
 1 Pizca de Pimienta
 6 Taza de Agua
 3 Taza de Arroz
 1 Unidades de Coco
 500 Gramos de Uvas pasas
 ½ Kilogramo de Cerdo
 ½ Kilogramo de Solomillo
 1 Pechuga de Pollo
 3 Unidades de Salchichas rancheras
 3 Loncha de Jamón
 1 Paquete de Queso parmesano
 1 Unidades de Pimentón verde
 1 Unidades de Pimentón rojo
 1 Unidades de Cebolla grande roja
 1 Diente de Ajo
 1 Chorro de Salsa de soya
 1 Pizca de Sal
 7 Cuchara sopera de Azúcar

Lo primero que haremos para empezar con la receta de arroz cubano es rallar el coco. Te será más fácil sacar la pulpa si tras retirar el agua colocas el coco en el fuego y lo giras para que se queme por todas partes. Luego, golpéalo y verás como sale fácilmente. Si no dispones de rallador, tritúralo.

Cuando esté rallado o triturado, pásalo por el colador para obtener la leche. Coloca esa leche de coco en una cazuela con siete cucharadas de azúcar y resérvalo un momento, sin encender el fuego.




Añade un poco de agua al coco rallado y sigue exprimiéndolo para conseguir la máxima cantidad de leche posible. Reserva toda la leche que obtengas.

Cuando ya no puedas conseguir más, pon a calentar el cazo que tienes en el fuego a temperatura media. Dale vueltas a la mezcla con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva, adquiera una textura de caramelo espeso y veas el fondo del cazo.


Una vez conseguido el caramelo, baja el fuego, agrega un poco de la leche que tenías reservada y remuévelo todo hasta que la mezcla quede líquida. Si es necesario añade más leche de coco.

Cuando lo hayas conseguido, para seguir con la preparación de arroz cubano a la cartagenera, añade el arroz previamente hervido y lavado, una pizca de sal y las uvas pasas. Remuévelo todo y añade más leche si no tiene suficiente líquido para que el arroz se cocine.

No añadiremos aceite a esta receta porque el coco ya lleva suficiente como para cocinar el arroz correctamente. Mientras se cuece todo, adereza la carne de cerdo, el solomillo y el pollo con sal y pimienta y cocina todas las piezas a la plancha o la sartén por ambos lados.

Ahora, corta todas las verduras en juliana y saltéalas en una sartén con el ajo picado y la salsa de soya. Si lo deseas puedes añadir sal al gusto pero debes tener en cuenta que los ingredientes anteriores ya llevan sal y podría ser demasiado.




Corta también la salchicha ranchera y el jamón y agrega ambos ingredientes al salteado de verduras para cocinarlo todo junto.

Cuando el arroz esté listo, incorpóralo al salteado de verduras con salchicha y jamón y revuélvelo todo. Después, agrega los tres tipos de carne cortados en tiras y cocínalo todo junto unos segundos.

Una vez terminado el arroz cubano, sírvelo con un poco de parmesano espolvoreado por encima. Este plato se sirve caliente, por lo que no esperes para degustarlo. Aunque se trata de una receta con un proceso un tanto largo, lo cierto es que el resultado impregnado de aromas es espectacular y vale la pena. Puedes acompañar este arroz con coco y carne con una ensalada verde, un cóctel de gambas o, incluso, aguacate relleno.


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Receta de Arroz con alcachofas

Ingredientes para Arroz con alcachofas
 1 Unidades de Alcachofas
 80 Gramos de Cebolla morada
 2 Unidades de Ajo
 1 Cucharadita de Paprika
 1 Taza de Arroz
 1 Unidades de Limón
 2 Cuchara sopera de Aceite de oliva
 1 Pizca de Sal
 1 Pizca de Pimienta


Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.


Deshojar las alcachofas y retirar la pelusilla del corazón, cortar el corazón en trozos pequeños y la parte más blanda de algunas hojas.


En una olla con aceite agregar las alcachofas, la cebolla y el ajo finamente picados. Sofreír durante 5 minutos a fuego bajo, salpimentar.


Agregar el arroz y la paprika en polvo, mezclar todo muy bien y saltear durante unos minutos.


Añadir dos tazas de agua y rectificar sabor con sal. Cocinar el arroz a fuego medio hasta que el agua evaporé, tapar bajar el fuego y cocinar 25 minutos.


Servir el arroz con alcachofas con una rodaja de limón y disfrútalo sólo o preséntalo como guarnición de una mariscada al ajillo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.




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Receta de Arroz a la milanesa

Ingredientes para Arroz a la milanesa
 400 Gramos de Arroz blanco Cocido
 2 Unidades de Tomate
 1 Unidades de Cebolla blanca
 1 Unidades de Pimiento rojo
 1 Pizca de Ajo
 150 Gramos de Jamón Serrano
 1 Copa de Vino blanco
 100 Gramos de Queso parmesano
 Sal
 Pimienta negra
 Aceite de oliva


Nuestro primer paso para realizar la receta de arroz a la milanesa es prealistar los ingredientes.

Primero vamos a realizar el sofrito base de la receta. Para ello, lleva una sartén a fuego medio con un poquito de aceite de girasol, añade la cebolla, el tomate y el pimiento en cuadros muy finos. Adiciona sal, pimienta negra y un poquito de ajo finamente picado.


Una vez el sofrito empiece a tomar color adiciona el jamón serrano en tiras muy delgadas y sofríe bien hasta que se integre al sofrito base.


Adiciona el vino blanco de cocina y deja al fuego hasta que se evapore todo el alcohol del vino.


Agrega el arroz blanco cocido y baja a fuego lento para que se conserve nuestra receta durante unos diez minutos aproximadamente. Puedes consultar la receta de arroz blanco si tienes dudas sobre su preparación.

Truco: También puedes añadir guisantes o zanahoria


Apaga el fuego y añade la mitad del queso parmesano y perejil finamente picado.


Sirve nuestra receta de arroz a la milanesa adicionando una cucharada de queso parmesano rallado encima de cada plato y un poco de perejil fresco encima. Este arroz es un plato completo que puedes acompañar con una copa de vino blanco, y si te gustan este tipo de arroces puedes probar el arroz a la boloñesa. Si deseas más recetas de arroces y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!


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Receta de Arroz a la naranja

Ingredientes para Arroz a la naranja
 1 Taza de Arroz blanco
 1 Unidades de Cebolla blanca
 1 Pizca de Pasta de Ajo
 1 Pizca de Sal
 1 Pizca de Pimienta negra
 2 Unidades de Naranjas
 1 Taza de Fondo de Pollo


Nuestro primer paso para realizar la receta de arroz con cítricos es prealistar los ingredientes. En la parte de abajo tenemos la taza de fondo de pollo el aspecto puede ser un poco abrumador pues este fondo se compacta después de ser congelado y toma un aspecto gelatinoso.


Lleva una olla honda a fuego medio. Adiciona una cucharadita de aceite de girasol y añade la cebolla finamente picada.


Agrega sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Saltea durante algunos minutos más.


Añade el arroz y saltea durante un par de minutos. Recuerda que por una taza de arroz son necesarias dos tazas de agua o cualquier líquido que utilices.


Añade el zumo de naranja (1 taza aproximadamente) y el fondo de pollo (1 taza). Lo que vamos hacer es reemplazar el agua por estos dos líquidos que serán la base de nuestra receta. Deja cocinar a fuego medio hasta que se seque el arroz. Luego baja a fuego lento, tapa nuestra olla y deja cocinar durante unos 10 minutos más.

Truco: El fondo de pollo con el zumo de naranja darán un sabor inigualable a esta receta.


Lo ideal es que nuestro arroz quede en el punto de cocción deseado, también notarás que toma un color tipo naranja por el zumo de esta fruta.


Para servir, agrega nuestro arroz a la naranja en un pocillo tintero para darle forma.


Voltea en un plato el pocillo tintero y te darás cuenta que queda en una forma redonda ideal para emplatar y acompañar este arroz de cítricos con cualquier tipo de proteína.


Sirve el arroz a la naranja y decora con una tajada de naranja fresca y unas ramas de menta. Utilízalo para acompañar un pescado frito o un pollo a la plancha. Si deseas más recetas de diferentes tipos de arroz y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!


Si te ha gustado la receta de Arroz a la naranja , te recomendamos que entres en nuestra categoría de Arroces y cereales.

Receta de Arroz con surimi

Ingredientes para Arroz con surimi
 2 Taza de Arroz blanco Cocido
 100 Gramos de Surimi
 80 Gramos de Pimiento rojo
 80 Gramos de Cebolla blanca
 80 Gramos de Zanahoria
 100 Gramos de Champiñones
 2 Diente de Ajo
 3 Cuchara sopera de Maíz tierno
 2 Cuchara sopera de Salsa de soja
 50 Mililitros de Aceite de girasol
 1 Pizca de Sal
 1 Pizca de Pimienta


Antes de realizar este delicioso arroz, el primer paso es alistar todos los ingredientes.


En un wok con aceite, saltear la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo cortados en tiras delgadas hasta que este blando.


Agregar los champiñones cortados en láminas y el ajo finamente picado. Saltear unos minutos más, hasta que los champiñones estén dorados.


Es momento de agregar el maíz tierno y el surimi cortado en trozos pequeños, saltear durante unos minutos más, salpimentar.


Finalmente agregar el arroz cocido y la salsa de soja. Mezclar todo muy bien y cocinar unos minutos más. Puedes añadir arroz integral con quinoa si prefieres un plato más ligero.


Servir el arroz con surimi con una rodaja de limón y disfruta. Esta receta de tupper es ideal para llevar al trabajo, ya que puedes recalentar sin problemas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.


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Barritas de cereal

Receta de Barritas de cereal

Ingredientes para Barritas de cereal
 250 Gramos de Muesli
 50 Gramos de Ajonjolí tostado
 3 Cuchara sopera de Miel
 2 Cuchara sopera de Aceite de semillas
 2 Cuchara postre de Coco deshidratado
 25 Mililitros de Agua
Te recomendamos esta receta con ingredientes parecidos: Receta de Barritas energéticas con fruta


Antes de realizar estas barritas energéticas, el primer paso es alistar todos los ingredientes.


En un bol mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Extender la masa en un tapete de silicona previamente aceitada. Debes conseguir una plancha de masa con un grosor de 1 cm. Luego hornea a 180º durante 40 minutos hasta que este dorado.


Inmediatamente salga de horno la masa de cereal, presionar fuertemente con un cuchillo para formar las barritas de 3 cm de ancho aproximadamente.


Esperar a que la masa enfrié y este dura, trocear con las manos por las marcas, disfrutar de las barritas de cereal caseras. Ideales para consumir después de hacer ejercicio o como un snack. Y si quieres preparar un desayuno energético completo,combina estas barritas con un jugo detox de lechuga o un licuado de papaya y amaranto. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.


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Receta de Cerdo al curry con coco

500 Gramos de Pierna de Cerdo en cuadros medianos
 3 Taza de Caldo de carne
 1 Taza de Leche de coco
 2 Cucharadita de Miga de Pan
 100 Gramos de Mantequilla
 25 Gramos de Maní
 10 Gramos de Uvas pasas
 1 Pizca de Curry amarillo
 1 Taza de Coco rallado
 1 Pizca de Pasta de Ajo
 1 Pizca de Sal
 1 Pizca de Pimienta negra



El primer paso para realizar la receta de carne de cerdo al curry es prealistar los ingredientes. Puedes utilizar bondiola u otro corte del cerdo que desees.

Empezaremos por la salsa de curry. Para hacerla, en una olla honda agregamos la mantequilla y, una vez esta se derrita, añadimos la miga de pan. Debe formarse una pasta, la cual proporcionará el espesor que la salsa requiere.


Añade sal, pimienta negra y un poco de pasta de ajo.


Adiciona el caldo de carne, la leche de coco, el coco rallado y un poco de tomillo al gusto; deja a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente, o hasta que la salsa espese.


Una vez espesa, baja el fuego y adiciona si deseas un poquito de vino de blanco. Añade el curry en polvo, deja cocinar la salsa durante 10 minutos más a fuego bajo. Recuerda que siempre debes rectificar el sabor de la receta, si deseas añadirle algo más es totalmente válido.

Lleva una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite. Cuando apenas esté caliente, agrega los cuadros de carne de cerdo con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto. Saltea los cubos de carne hasta que doren.

Agrega un poco de vino blanco para desglasar los cubos de carne de cerdo.

Una vez observes que el alcohol del vino se evaporó, añade la salsa de curry y apaga el fuego.

Sirve la receta de cerdo al curry añadiendo en el plato maní y uvas pasas encima. También, si deseas, puedes agregar un poco de coco rallado para decorar el plato. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca. Si deseas más recetas de carne de cerdo y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Si te ha gustado la receta de Cerdo al curry con coco, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Carne.

Receta de Asado de puerco

Ingredientes para Asado de puerco
 ½ Kilogramo de Pierna de puerco
 1 Taza de Agua
 1 Botella de Aceite vegetal
 5 Unidades de Chiles anchos
 ¼ Taza de Vinagre blanco
 ¼ Unidades de Cebolla
 1 Pizca de Comino
 1 Pizca de Tomillo seco molido
 1 Pizca de Oregano
 1 Unidades de Clavo de olor
 1 Pizca de Sal
 1 Unidades de Laurel


Lo primero que haremos es preparar los chiles anchos. Para ello, hierve en suficiente agua y una vez listos, pásalos por agua fría para quitarles la piel.

Para comenzar con la preparación del asado de puerco se debe cortar la carne en cubos, cocer los cubitos de carne en una olla con el agua hasta que esta se evapore.

Luego agregar el aceite y dorar. Mientras tanto, licuar los chiles con el vinagre, la cebolla, las especias (excepto la hoja de laurel) y la sal. Si es necesario, puedes agregar un poco del agua de cocción de los chiles para que la salsa se licue bien.

Vierte la salsa sobre la carne dorada e incorporar la hoja de laurel finamente troceada a mano. Revolver bien y dejar hervir.

Prueba el asado de puerco y corrige la sazón si es necesario. Sirve con arroz y frijoles refritos o con una ensalada fresca. También puedes revisar la receta de asado de puerco estilo minero.

Si te ha gustado la receta de Asado de puerco, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Carne. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

Receta de Milanesas de ternera

Ingredientes para Milanesas de ternera
 500 Gramos de Ternera
 3 Unidades de Huevos
 1 Pizca de Pasta de Ajo
 5 Gramos de Perejil fresco
 200 Gramos de Miga de Pan
 1 Pizca de Sal
 1 Pizca de Pimienta negra


El primer paso para realizar la receta de milanesas es prealistar los ingredientes. La ternera debe ir cortada de manera muy fina para realizar esta receta. Puedes reemplazar el perejil por orégano

Lo primero que vamos a hacer es marinar la ternera. Para ello, en un bol adiciona dos cucharadas de aceite de girasol, la pasta de ajo, el perejil fresco encima y la pimienta negra al gusto; lleva estos ingredientes a la nevera o refrigerador durante 30 minutos aproximadamente.

Una vez marinada la ternera, vamos a batir los huevos con un poco de sal como si quisiéramos realizar una tortilla. En otro bol adiciona la miga de pan para rebozar la carne. En este orden, vamos a proceder a preparar las milanesas, primero pasa la carne por los huevos batidos y luego por la miga de pan.

Lo ideal es que las milanesas queden tal y como se observa en la fotografía.

Ahora debes llevar una sartén a fuego medio y adicionar un poquito de aceite. Una vez caliente, dora las milanesas durante 10-15 minutos a fuego medio o hasta que la miga de pan se encuentre bien dorada.

Sirve las milanesas de ternera acompañando con dos rodajas de limón encima. Generalmente este plato se acompaña de patatas fritas, pero también puedes preparar unas empanadas de atún. Si deseas más recetas de carne y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos ¡Disfruta!

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Receta de Lengua de ternera estofada

Ingredientes para Lengua de ternera estofada
 1 Unidades de Lengua de res
 1 Unidades de Limòn
 5 Taza de Agua
 1 Rama de Celery
 1 Diente de Ajo porro
 3 Unidades de Cebolla
 ½ Unidades de Pimentón verde
 2 Diente de Ajo machacados
 2 Cucharadita de Sal
 4 Unidades de Pimienta negra
 1 Taza de Tomate
 ½ Cucharadita de Pimienta negra
 ½ Unidades de Pimentòn rojo
 3 Diente de Ajo
 0,3 Taza de Aceite
 1 Taza de Consomé de Carne
 ½ Taza de Vino dulce
 16 Unidades de Alcaparras
 6 Unidades de Aceitunas
 ¼ Taza de Pasas
 2 Cuchara sopera de Salsa ketchup
 1 Cucharadita de Salsa inglesa
 1,5 Cucharadita de Sal


Primero empezaremos por preparar los ingredientes. Pica el tomate con cortes gruesos, sin piel y sin semillas. Corta dos cebollas en trozos medianos y deja una cortada en dos partes. Pica también las aceitunas y para el consomé de res puedes utilizar la misma agua que saldrá de la segunda cocción de la lengua.

Para empezar a trabajar la carne, frota la lengua con limón y enjuaga muy bien bajo el chorro. Luego, en una olla de presión coloca la carne en suficiente agua que la cubra.

Lleva la lengua a hervor,deja que se cocine por 10 minutos y apaga el fuego. Deja enfriar un poco antes de abrir la olla.

Saca la carne de la olla a presión, desecha el agua y todavía caliente se quita la piel de la lengua raspando con un cuchillo.

Una vez limpia la olla de presión vuelve a coser en ella la lengua ya limpia. Agrega las 5 tazas de agua, la cebolla (partida por la mitad), el ajo porro, el celery o apio, el pimentón (la mitad de ambos), el ajo, la sal y los granos de pimienta.


Deja que hierva y cocina por 40 o 50 minutos aproximadamente o hasta que ablande. Luego deja enfriar un poco.

En el vaso de una trituradora se ponen el tomate, el pimentón, la cebolla y los ajos machacados restantes y se trituran finamente.

En un caldero se pone el aceite a calentar y se agrega la mezcla que hemos preparado anteriormente para hacer el sofrito de la lengua estofada.

Se agrega el consomé y una vez que hierva se deja cocinar por unos 15 minutos a fuego fuerte y destapado.

Seguidamente agrega el vino, las alcaparras, las aceitunas, las pasas, la salsa de tomate ketchup, la salsa inglesa, la sal y la pimienta.

Se lleva nuevamente a un hervor, se tapa, se pone a fuego mediano y se cocina por 30 minutos o hasta que la salsa seque un poco.

Con la salsa lista ya podremos disfrutar de la lengua de ternera estofada. Para terminar el plato, corta la lengua en finas tiras y cúbrela con la salsa.


Sírvela acompañada de guisantes, patatas o arroz. Si te gusta la lengua de ternera puedes revisar estas otras recetas:

Receta de Pierna de puerco al horno

Ingredientes para Pierna de puerco al horno
 1 Unidades de Pierna de Cerdo (4-5 kg)
 1 Lata de Jugo de piña
 2 Diente de Ajo
 2 Cuchara sopera de Caldo de Pollo
 ½ Cucharadita de Salsa soya
 1 Puñado de Condimentos
Relleno
 1 Unidades de Pimiento rojo
 1 Unidades de Zanahorita
 200 Gramos de Jamón
 200 Gramos de Tocino


Lo primero que haremos para preparar este plato navideño será alistar todos los ingredientes. Para ello, corta los pimientos y las zanahorias en juliana, tritura los ajos y trocea en piezas pequeñas el tocino y el jamón. Al comprar la carne, pide la pieza deshuesada y con algunos cortes transversales para rellenarla.

A continuación, rellena la pieza de carne introduciendo por los cortes todos los ingredientes del relleno, mezcla estos ingredientes previamente para llenar toda la pierna de forma pareja. Luego enrolla la pierna de cerdo y amarra con un hilo, puedes usar pabilo.

Aparte, para hacer la salsa, mezcla los ajos con el caldo de pollo, la salsa de soya y los condimentos con la mitad del jugo de piña. Utiliza sal, pimienta y comino para condimentar, añade al gusto. Deja la carne marinando en esta mezcla de un día para otro en la nevera. Puedes dejarlo en una bolsa de plástico o en un envase.

Al día siguiente, coloca la pierna con la salsa en una fuente para horno, añade el resto del jugo de piña y tapa el molde con papel aluminio o de plata. Lleva al horno y cocina por unas 3 horas a 200ºC. Calcula que la carne debe asarse una media hora por kilo.


Pasado el tiempo, destapa y deja reposar. Sirve la pierna de puerco al horno y acompaña con una rica ensalada fresca de judías blancas o un pan de jamón. Disfruta de una cena de navidad inolvidable y cierra con la noche con un sorbete de cava como postre.


Si te ha gustado la receta de Pierna de puerco al horno, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Carne. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

Receta de Tacos de carne al vino tinto

Ingredientes para Tacos de carne al vino tinto
 500 gramos de Bola de lomo molida.
 300 gramos de espinaca baby.
 2 unidades de palta o aguacate.
 1 unidad de Cebolla roja.
 2 unidades de lima.
 10 unidades de Tortilla de maíz para Tacos.
 1 taza de Vino tinto.
 Sal.
 Pimienta.


Prealistar los ingredientes. 

Llevar un sartén a fuego medio adicionar una cucharada de aceite de girasol, una vez este caliente adicionar la cebolla cortada en cuadros medianos.Sofreír durante unos 5 minutos hasta que este transparente.

Adicionar la carne y agregar sus ingredientes preferidos para darle sabor, en mi caso adicione sal de ajo, pimienta negra, sal, un poco de oregano y para darle un toque picante un poco de pimienta roja o pepperonchino.Dejar sofreír durante unos 5 minutos.

Una vez nuestra carne este en punto medio adicionar la taza de vino tinto y bajar a fuego lento.Dejar que la carne tome el sabor del vino durante un par de minutos.Apagar el fuego lo ideal es que la carne de nuestra preparación este jugosa. 

Llevar un sartén a fuego medio adicionar un poquito de aceite de girasol, y calentar la tortilla de maíz por los dos lados ( dos minutos por cada lado aproximadamente.) 

Llevar la tortilla de maíz aun plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa. 

En el centro de cada una de las tortillas adicionar un poco de espinaca, la palta o aguacate cortado en tiras medianas, encima la un poco de la carne al vino tinto y por ultimo y opcional unas gotas de lima o limón ( el que usted prefiera)Servir y disfrutar. 

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Receta de Carne con tomate y cebolla

1 Kilogramo de Carne magra de Cerdo
 1 Unidades de Cebolla picada
 3 Hoja de Laurel
 1 Lata de Tomate triturado
 1 Vaso de Aceite de oliva
 1 Vaso de Vino blanco
 1 Pizca de Sal
 1 Pizca de Pimienta blanca
 1 Pizca de Ajo en polvo


Preparamos todos los ingredientes para cocinar la carne en salsa.

Ponemos en una cazuela el aceite de oliva a calentar.

Cuando esté caliente, le agregamos la cebolla picada, las hojas de laurel y lo dejamos rehogar.

Una vez rehogado, añadiremos la carne de cerdo, el ajo molido, las sal, la pimienta y lo dejaremos cocinar durante 10 minutos más.

Pasados los 10 minutos, añadiremos el vino blanco repartiéndolo por toda la cazuela.

Después, incorporamos el tomate triturado a la preparación.

Lo dejamos cocer durante 45 minutos más a fuego medio.

Pasado este tiempo, retiramos del fuego la carne en salsa de tomate y cebolla y servimos. Puedes acompañarla con arroz blanco o una ensalada verde.

Si te ha gustado la receta de Carne con tomate y cebolla, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Carne.

Receta de Picadillo de carne molida de res

Ingredientes para Picadillo de carne molida de res
 1 Kilogramo de Carne Molida de res
 ½ Kilogramo de Tomates de hoja
 1 Unidades de Cebolla
 1 Diente de Ajo
 5 Unidades de Chiles mirasol
 1 Manojo de Cilantro
 ½ Kilogramo de Zanahorias
 ½ Kilogramo de Papas
 2 Cuchara sopera de Consomé de Pollo
 Sal y Pimienta al gusto
 1 Cuchara sopera de Aceite


Lo primero que debes hacer para poder realizar la receta de picadillo de carne es dejar listos todos los ingredientes. Para ello, pica finamente los tomates, la cebolla, las zanahorias y las patatas. Luego, prepara la salsa. Cuce los chiles y, cuando estén hecho, tritúralos junto con el ajo pelado, el cilantro, la sal y el consomé. A modo de apunte cabe destacar que el chile mirasol es el llamado chile guajillo.

Ahora, coge una sartén grande y pon a calentar el aceite. Cuando esté caliente, sofríe la cebolla hasta que se torne transparente. En ese momento, agrega la carne molida y cocínala a fuego medio, moviéndola enérgicamente con una cuchara de madera para que no se queme.

En el momento en el que la carne cambie de color, agrega el tomate y sofríelo todo unos segundos. Acto seguido, incorpora la verdura picada y la salsa y deja que se cocine durante media hora, hasta que las verduras se cuezan por completo.

Cuando esté listo el picadillo de carne molida, retíralo del fuego y sírvelo con arroz blanco y frijoles fritos. En esta receta te damos las claves para preparar un plato básico y sencillo, pero tú puedes sustituir e incorporar cuantos ingredientes quieras.


Si te ha gustado la receta de Picadillo de carne molida de res, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Carne. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

Receta de Carne desmechada en su salsa

Ingredientes para Carne desmechada en su salsa
 1 Kilogramo de Sobrebarriga delgada
 500 Mililitros de Cerveza
 1 Lata de Leche de coco
 1 Pizca de Sal
 1 Pizca de Pimienta
 1 Pizca de Pasta de Ajo
 6 Unidades de Tomates
 300 Gramos de Cebolla larga
 3 Unidades de Cebolla blanca
 1 Manojo de Laurel y tomillo


El primer paso es prealistar los ingredientes de nuestra carne en salsa.


Debemos añadir sal y pimienta al gusto a cada uno de los trozos de carne.

Lleva una olla a presión a fuego medio con un poco de aceite de girasol, una vez caliente adiciona las proteínas previamente salpimentadas.

Agrega las cebollas cortadas en trozos grandes y el tomate también, añade la pasta de ajo.

Agrega laurel y tomillo al gusto y dejamos saltear durante algunos minutos más.

Cubre la carne con la cerveza, si observas que la cerveza no la cubre del todo complementa con un poco de agua. Cierra la olla a presión y deja cocinar durante una hora para que nuestra carne quede blanda y tierna.

Una vez cocinada, retira la carne de la olla a presión y deja enfriar.

Cuando esté fría, con la ayuda de tus manos debes desmechar hasta obtener trozos como los que observamos en la fotografía.

Lleva el caldo de la cocción donde cocinamos la carne a un bol y, una vez este frío, puedes licuarlo o procesarlo hasta que se integren todos los ingredientes.

Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, una vez caliente adiciona la carne desmechada.

Una vez procesado el liquido que quedó de la preparación de la carne, pásalo por un colador para obtener un salsa con una textura más fina. Añade la lata de leche de coco y lleva a fuego bajo hasta que se integren los ingredientes de la carne en salsa, separa algunas cucharadas de leche de coco para que podamos decorar el plato.

Sirve la carne desmechada en su salsa,adiciona una cucharada de leche de coco que reservamos en el paso anterior y un poco de cebollín finamente picado. Si deseas más recetas de carne y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. Recuerda que puedes tomar una fotografía del plato realizado y compartirlo con todos nosotros. ¡Disfruta esta deliciosa receta!

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Receta de Carne a la mexicana

Ingredientes para Carne a la mexicana

 350 Gramos de Milanesa de res

 100 Gramos de Jitomate

 100 Gramos de Cebolla

 50 Gramos de Chile cuaresmeño

 1 Cuchara sopera de Aceite

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Para preparar la carne mexicana, corta la cebolla y el chile en rebanadas delgadas.

Corta el jitomate en cubitos y reserva.

Corta la carne en tiras medianas, sazona con sal y pimienta.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla y los chiles rebanados. Agrega el jitomate y la carne sin dejar de mover.

Una vez que la carne esté bien cocida, retira del fuego y disfruta mientras está caliente. Acompaña la carne a la mexicana con frijoles y tortillas de maíz. Y para el postre, un rico pay de guayaba.

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Receta de Rollo de carne

Ingredientes para Rollo de carne

 1 Kilogramo de Carne Molida

 2 Cuchara sopera de Cebolla picada

 2 Cuchara sopera de Cilantro picado

 1 Unidades de Huevo

Para el relleno:

 1 Pizca de Sal

 1 Pizca de Pimienta

 2 Loncha de Jamón

 1 Unidades de Salchicha

 1 Unidades de Huevo Cocido (por 8 min., aprox.)

 3 Cuchara sopera de Jamón endiablado

 ½ Taza de Verduras cocidas

 1 Pizca de Sal con Ajo

 1 Unidades de Papel de aluminio

Para empezar a realizar nuestra receta de rollo de carne, mezcla la cebolla picada y el cilantro con la carne molida. Añade sal con ajo al gusto. Precalienta el horno a 200ºC.

Cuando esté bien mezclado, extiende la carne picada sobre el papel de aluminio, debe tener forma rectangular. Al estirarla procura que no quede una capa muy fina, pues se rompería al montar el rollo.

Ahora vamos con el relleno. Para ello, coloca en el centro del rectángulo de carne molida las rebanadas de jamón y la verdura cocida. Corta el huevo cocido en rodajas.

En uno de los lados del rectángulo, coloca una hilera de salchicha, otra de huevo cocido y otra de jamón endiablado. Hecho esto, enrolla la carne y envuelve el rollo con el papel de aluminio. De forma opcional, puedes colocar tiras de bacon por la parte superior del rollo antes de envolverlo.

Una vez montado y envuelto, hornea el rollo de carne durante 45 minutos, aproximadamente. Cuando esté listo, retíralo del horno, córtalo en rodajas y ¡listo! Puedes servirlo acompañado de una ensalada de brócoli con aguacate, ensalada de piña y marisco, puré de patatas o puré de garbanzos.

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