1 Taza de Arroz
1 Unidades de Coco
1 Cucharadita de Azúcar
1 Cucharadita de Sal
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Ten en cuenta que para esta receta colombiana debes utilizar coco natural.
Partir el coco con mucho cuidado, con ayuda de un martillo si es necesario. Retirar el agua, pelarlo, rallarlo y licuarlo con dos tazas de agua caliente.
A continuación, colar la leche de coco muy bien y reservarla.
Agregar las dos tazas de leche de coco a una olla, cocinar a fuego lento hasta que rompan hervor, añadir el azúcar y la sal.
Finalmente añadir el arroz y cocinar a fuego medio hasta que evapore la leche de coco. Tapar y continuar con la cocción a fuego muy bajo durante 30 minutos más.
Servir el arroz con coco costeño y disfrutar. Este plato se acompaña con ensalada de col y zanahoria, pescado frito y patacones. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
Si te ha gustado la receta de Arroz con coco costeño, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Arroces y cereales. También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.
Ingredientes para Arroz poblano
1 Taza de Arroz
2 Taza de Caldo de Pollo o Agua
125 Gramos de Granos de elote
2 Diente de Ajo
125 Gramos de Cebolla
3 Rama de Epazote
125 Mililitros de Aceite
1 Cuchara sopera de Sal
Preparamos los ingredientes preparar nuestro arroz poblano.Lavamos y secamos perfectamente los chiles. Picamos finamente el ajo, y la cebolla también la picamos.
Si los chiles están picosos, sumérjelos en agua fría con una cucharada de sal y medio limón.
El arroz lo lavamos y lo ponemos a escurrir en una coladera.
Asamos los chiles y los colocamos dentro de una bolsa de plástico, cerramos la bolsa y sobre ella colocamos un paño húmedo, para que se suden los chiles y se pueda desprender fácilmente la piel. Los limpiamos, retiramos venas y semillas. Rebanamos un chile en tiras y reservamos.
Molemos en la licuadora 2 chiles con un diente de ajo y un trozo de cebolla, junto con las 2 tazas de agua o consomé de pollo. Reservamos. Ya tenemos todo listo para preparar nuestra receta de arroz mexicano.
En un recipiente freímos el ajo y la cebolla picada, a fuego moderado. Enseguida agregamos el arroz y cocinamos hasta que esté ligeramente dorado. Después, agregamos los granos de elote.
Añadimos los chiles poblanos molidos. Bajamos la lumbre, nos esperamos aproximadamente 10 minutos que se seque un poco.
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Dejamos que continúe la cocción aproximadamente durante 10 minutos más. Enseguida agregamos el chile poblano rebanado y el epazote. Añadimos la sal al gusto.
Bajamos la lumbre, que se cueza a fuego bajo. Nos esperamos otros 10-15 minutos y servimos. Podemos espolvorear queso rallado por encima del arroz poblano y acompañarlo con una ensalada de calabaza o unas flautas de pollo.
Si te ha gustado la receta de Arroz poblano, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Arroces y cereales. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.
Ingredientes para Arroz chino casero
1 Kilogramo de Arroz
1 Lata de Guisantes
1 Cabeza de Ajo
½ Kilogramo de Brotes de Frijoles
1 Unidades de Zanahoria
½ Kilogramo de Jamón
2 Unidades de Presas de Pollo
2 Cuchara sopera de Salsa de soya
2 Cuchara postre de Salsa inglesa
1 Unidades de Cebolla
Lo primero que vamos a hacer es cocer el arroz. Para ello, pon el agua a calentar y no añadas la sal hasta que rompa a hervir. Una vez alcance el punto de ebullición, agrega sal al gusto y el arroz. Remuévelo con una cuchara de madera para evitar que se pegue. Deberás cocerlo durante 15 minutos a fuego medio, hasta que esté al dente.
Cuando esté, escurre el arroz y resérvalo para más adelante. Ahora, coge una sartén y pon aceite a calentar. Una vez esté caliente, fríe el pollo cortado en trozos pequeños o tiras, como prefieras.
Para seguir con el aderezo del arroz chino, cuando el pollo esté a medio hacer, incorpora la cebolla finamente picada y los brotes de frijol y cocínalo todo durante cinco minutos, aproximadamente.
Luego, añade la zanahoria cortada en cuadritos pequeños, el jamón, los guisantes y el ajo picado remuévelo todo y sigue cocinando.
Para seguir con la preparación del arroz chino casero, cuando esté todo cocinado agrega la salsa de soya y la salsa inglesa, baja el fuego y múevelo todo. Deberás cocinarlo hasta que la salsa espese y se integre por completo con los ingredientes.
Una vez tengas el aderezo del arroz, tienes dos opciones, puedes añadir el arroz y freírlo todo junto, o servir la salsa por encima del arroz blanco. Para que quede lo más parecido al arroz chino posible, lo ideal sería freírlo con la salsa, así quedará salteado y se impregnará del sabor del resto de ingredientes.
Si te ha gustado la receta de Arroz chino casero, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Arroces y cereales. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chinas.
Ingredientes para Arroz cubano a la cartagenera
1 Pizca de Pimienta
6 Taza de Agua
3 Taza de Arroz
1 Unidades de Coco
500 Gramos de Uvas pasas
½ Kilogramo de Cerdo
½ Kilogramo de Solomillo
1 Pechuga de Pollo
3 Unidades de Salchichas rancheras
3 Loncha de Jamón
1 Paquete de Queso parmesano
1 Unidades de Pimentón verde
1 Unidades de Pimentón rojo
1 Unidades de Cebolla grande roja
1 Diente de Ajo
1 Chorro de Salsa de soya
1 Pizca de Sal
7 Cuchara sopera de Azúcar
Lo primero que haremos para empezar con la receta de arroz cubano es rallar el coco. Te será más fácil sacar la pulpa si tras retirar el agua colocas el coco en el fuego y lo giras para que se queme por todas partes. Luego, golpéalo y verás como sale fácilmente. Si no dispones de rallador, tritúralo.
Cuando esté rallado o triturado, pásalo por el colador para obtener la leche. Coloca esa leche de coco en una cazuela con siete cucharadas de azúcar y resérvalo un momento, sin encender el fuego.
Añade un poco de agua al coco rallado y sigue exprimiéndolo para conseguir la máxima cantidad de leche posible. Reserva toda la leche que obtengas.
Cuando ya no puedas conseguir más, pon a calentar el cazo que tienes en el fuego a temperatura media. Dale vueltas a la mezcla con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva, adquiera una textura de caramelo espeso y veas el fondo del cazo.
Una vez conseguido el caramelo, baja el fuego, agrega un poco de la leche que tenías reservada y remuévelo todo hasta que la mezcla quede líquida. Si es necesario añade más leche de coco.
Cuando lo hayas conseguido, para seguir con la preparación de arroz cubano a la cartagenera, añade el arroz previamente hervido y lavado, una pizca de sal y las uvas pasas. Remuévelo todo y añade más leche si no tiene suficiente líquido para que el arroz se cocine.
No añadiremos aceite a esta receta porque el coco ya lleva suficiente como para cocinar el arroz correctamente. Mientras se cuece todo, adereza la carne de cerdo, el solomillo y el pollo con sal y pimienta y cocina todas las piezas a la plancha o la sartén por ambos lados.
Ahora, corta todas las verduras en juliana y saltéalas en una sartén con el ajo picado y la salsa de soya. Si lo deseas puedes añadir sal al gusto pero debes tener en cuenta que los ingredientes anteriores ya llevan sal y podría ser demasiado.
Corta también la salchicha ranchera y el jamón y agrega ambos ingredientes al salteado de verduras para cocinarlo todo junto.
Cuando el arroz esté listo, incorpóralo al salteado de verduras con salchicha y jamón y revuélvelo todo. Después, agrega los tres tipos de carne cortados en tiras y cocínalo todo junto unos segundos.
Una vez terminado el arroz cubano, sírvelo con un poco de parmesano espolvoreado por encima. Este plato se sirve caliente, por lo que no esperes para degustarlo. Aunque se trata de una receta con un proceso un tanto largo, lo cierto es que el resultado impregnado de aromas es espectacular y vale la pena. Puedes acompañar este arroz con coco y carne con una ensalada verde, un cóctel de gambas o, incluso, aguacate relleno.
Si te ha gustado la receta de Arroz cubano a la cartagenera, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Arroces y cereales. También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.
Ingredientes para Arroz con alcachofas
1 Unidades de Alcachofas
80 Gramos de Cebolla morada
2 Unidades de Ajo
1 Cucharadita de Paprika
1 Taza de Arroz
1 Unidades de Limón
2 Cuchara sopera de Aceite de oliva
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
Deshojar las alcachofas y retirar la pelusilla del corazón, cortar el corazón en trozos pequeños y la parte más blanda de algunas hojas.
En una olla con aceite agregar las alcachofas, la cebolla y el ajo finamente picados. Sofreír durante 5 minutos a fuego bajo, salpimentar.
Agregar el arroz y la paprika en polvo, mezclar todo muy bien y saltear durante unos minutos.
Añadir dos tazas de agua y rectificar sabor con sal. Cocinar el arroz a fuego medio hasta que el agua evaporé, tapar bajar el fuego y cocinar 25 minutos.
Servir el arroz con alcachofas con una rodaja de limón y disfrútalo sólo o preséntalo como guarnición de una mariscada al ajillo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
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Ingredientes para Arroz a la milanesa
400 Gramos de Arroz blanco Cocido
2 Unidades de Tomate
1 Unidades de Cebolla blanca
1 Unidades de Pimiento rojo
1 Pizca de Ajo
150 Gramos de Jamón Serrano
1 Copa de Vino blanco
100 Gramos de Queso parmesano
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Nuestro primer paso para realizar la receta de arroz a la milanesa es prealistar los ingredientes.
Primero vamos a realizar el sofrito base de la receta. Para ello, lleva una sartén a fuego medio con un poquito de aceite de girasol, añade la cebolla, el tomate y el pimiento en cuadros muy finos. Adiciona sal, pimienta negra y un poquito de ajo finamente picado.
Una vez el sofrito empiece a tomar color adiciona el jamón serrano en tiras muy delgadas y sofríe bien hasta que se integre al sofrito base.
Adiciona el vino blanco de cocina y deja al fuego hasta que se evapore todo el alcohol del vino.
Agrega el arroz blanco cocido y baja a fuego lento para que se conserve nuestra receta durante unos diez minutos aproximadamente. Puedes consultar la receta de arroz blanco si tienes dudas sobre su preparación.
Truco: También puedes añadir guisantes o zanahoria
Apaga el fuego y añade la mitad del queso parmesano y perejil finamente picado.
Sirve nuestra receta de arroz a la milanesa adicionando una cucharada de queso parmesano rallado encima de cada plato y un poco de perejil fresco encima. Este arroz es un plato completo que puedes acompañar con una copa de vino blanco, y si te gustan este tipo de arroces puedes probar el arroz a la boloñesa. Si deseas más recetas de arroces y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
Si te ha gustado la receta de Arroz a la milanesa, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Arroces y cereales.
Ingredientes para Arroz a la naranja
1 Taza de Arroz blanco
1 Unidades de Cebolla blanca
1 Pizca de Pasta de Ajo
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra
2 Unidades de Naranjas
1 Taza de Fondo de Pollo
Nuestro primer paso para realizar la receta de arroz con cítricos es prealistar los ingredientes. En la parte de abajo tenemos la taza de fondo de pollo el aspecto puede ser un poco abrumador pues este fondo se compacta después de ser congelado y toma un aspecto gelatinoso.
Lleva una olla honda a fuego medio. Adiciona una cucharadita de aceite de girasol y añade la cebolla finamente picada.
Agrega sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Saltea durante algunos minutos más.
Añade el arroz y saltea durante un par de minutos. Recuerda que por una taza de arroz son necesarias dos tazas de agua o cualquier líquido que utilices.
Añade el zumo de naranja (1 taza aproximadamente) y el fondo de pollo (1 taza). Lo que vamos hacer es reemplazar el agua por estos dos líquidos que serán la base de nuestra receta. Deja cocinar a fuego medio hasta que se seque el arroz. Luego baja a fuego lento, tapa nuestra olla y deja cocinar durante unos 10 minutos más.
Truco: El fondo de pollo con el zumo de naranja darán un sabor inigualable a esta receta.
Lo ideal es que nuestro arroz quede en el punto de cocción deseado, también notarás que toma un color tipo naranja por el zumo de esta fruta.
Para servir, agrega nuestro arroz a la naranja en un pocillo tintero para darle forma.
Voltea en un plato el pocillo tintero y te darás cuenta que queda en una forma redonda ideal para emplatar y acompañar este arroz de cítricos con cualquier tipo de proteína.
Sirve el arroz a la naranja y decora con una tajada de naranja fresca y unas ramas de menta. Utilízalo para acompañar un pescado frito o un pollo a la plancha. Si deseas más recetas de diferentes tipos de arroz y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
Si te ha gustado la receta de Arroz a la naranja , te recomendamos que entres en nuestra categoría de Arroces y cereales.
